Libros de la editorial: COL&COL EDICIONES 10 libros.

Libros de la editorial COL&COL EDICIONES

Una gastronomía que tiene que salir del plato y de los prodigios culinarios que ha obrado durante estas últimas décadas, y trascender la abrumadora visibilidad -no solo mediática- que ha adquirido. Como fenómeno, debe observarse a sí mismo como lo haría un idiota, prestando atención a sus dimensiones menos obvias, esas que se esconden en los umbrales, en las zonas de penumbra.

13,95 €

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ESCRIBIR GASTRONOMIA 2024

AA.VV

COL&COL EDICIONES

La mejor escritura gastronómica en español en un volumen que demuestra que el oficio sigue latiendo y que la gastronomía es un gran lenguaje que nos permite explicarnos. Lo hace a través de historias que recorren restaurantes, ingredientes, territorios, personas e ideas firmadas por nombres como los de Leila Guerriero, Rosa Montero, Tamara Tenenbaum, Marc Casanovas, Eddie Fitte, María Nicolau o Jorge Guitián.

17,95 €

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LETONIA HASTA EN LA SOPA

CEBRIÁN, MERCEDES

COL&COL EDICIONES

Ir por el mundo con las gafas culinarias puestas convierte el acto de cocinar, el de comer, e incluso el de comprar comida, en un estudio del alma humana. Desde esta perspectiva la autora narra su viaje invernal a Letonia, un país que suele salir movido en las fotos por su compleja historia como miembro de la antigua URSS y, actualmente, de la Unión ...

12,95 €

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DESDE MI ESCRITORIO

KENNEDY, ALICIA

COL&COL EDICIONES

La escritora neoyorquina Alicia Kennedy envía cada semana un boletín que abren más de 28.000 personas en todo el mundo: From the Desk of Alicia Kennedy. En él, aborda la intersección entre comida, ética y capitalismo con la mirada actual y comprometida de quien pertenece a una nueva generación de periodistas gastronómicos.¿Cuál es el futuro de nuestro sistema alimentario? ¿Qué relación tiene la comida ...

12,95 €

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ESCRIBIR GASTRONOMÍA

AGUIRRE, LAKSHMI;

CASANOVAS, MARC

COL&COL EDICIONES

Una antología de lo mejor que se ha escrito en 2022 sobre gastronomía en los medios de comunicación de España y Latinoamérica seleccionado por el periodista Marc Casanovas como curador invitado y la escritora Lakshmi Aguirre, editora de la colección.Desde la reconstrucción de la cultura del vino en Armenia hasta dos bares de una esquina de Madrid; desde el precio del pollo en Cuba ...

16,95 €

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EL LIBRO DEL PAN

LATHAM, JENNIFER;

ROBERTSON, CHAD

COL&COL EDICIONES

Desde el pan rústico hasta los molletes de batata o el pan sin gluten, el prestigioso y premiado panadero Chad Robertson regresa con su segundo libro traducido al español, El libro del pan. Un recorrido por el mundo de la masa madre como epicentro de su filosofía, el amor por los ingredientes de proximidad y una amplia selección de recetas para acompañar o disfrutar ...

29,95 €

Disponible 2 días

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EN CASA DE ISABEL PÉREZ - ALITER DULCIA

PÉREZ SARDIÑA, ISABEL

COL&COL EDICIONES

Una edición limitada con 40 recetas saladas y dulces de una casa asturiana.

15,00 €

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LAS RECETAS DE LAS PELÍCULAS DEL STUDIO GHIBLI

VO, MINH-TRI

COL&COL EDICIONES

Preparar los platos japoneses más emblemáticos del cine de Hayao Miyazaki e Isao Takahata ya es posible con este recetario inspirado en sus mejores escenas gastronómicas.Desde los anman (bollos rellenos de alubias rojas) de El viaje de Chihiro hasta el ramen de Ponyo en el acantilado, pasando por el magnífico bento de Mi vecino Totoro o el pastel de arenque y calabaza de Nicky, ...

17,95 €

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RAMEN. FIDEOS Y OTRAS RECETAS JAPONESAS

NILSSON, TOVE

COL&COL EDICIONES

Ramen. Fideos y otras recetas japonesas reúne deliciosas recetas para preparar caldos caseros con fideos ramen, soba (fideos de trigo sarraceno) o udon (fideos gruesos de harina de trigo), además de otras delicias de la cocina nipona como las gyozas (empanadillas japonesas), el okonomiyaki (la “pizza japonesa”) o la tempura (el célebre rebozado japonés). Este libro te teletransportará a las calles más bulliciosas de ...

19,95 €

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UN HOGAR EN LA COCINA. HISTORIAS Y RECETAS

WIZENBERG, MOLLY

COL&COL EDICIONES

Un hogar en la cocina es una colección de escritos apetitosos sobre la vida cotidiana de Molly Wizenberg y su relación con la comida. La autora entrelaza recetas de cocina con historias personales en las que aparecen su familia, sus amigos y sus amores, ya sean estables o efímeros. Wizenberg sabe que hay una historia de vida en cada receta y que su misión ...

16,50 €

Disponible 2 días

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